【桃園 蘆竹】胡同彭家老鋪 | 異鄉濃厚熱情與獨特辛香料風味料理餐館 | 新疆特色饊子麵料理

你知道什麼是饊(ㄙㄢˇ)子嗎?

在桃園南崁當地有間店,帶來距台灣約兩千公里遠,回族風味名點之一的新疆風味的手製饊子拉麵料理。

這間店可是鄰客北漂工作居住於南崁幾年期間,列為最為喜愛口袋名單店家,自己經常於週五下班順路經過,來嚐這一碗這獨特新疆香料濃湯佐以淡香羊肉的手工橄製拉麵,用溫潤濃郁的美湯解放並撫慰自己工作辛勞以迎接假日

饊子是什麼?

你好奇饊子究竟是什麼嗎?
饊(ㄙㄢˇ)子其實源自一種中國西北地區信仰回教(伊斯蘭教)的少數民族才會有的傳統風味名點之一,主要以白麵或糯米揉製後,經切割抽扭製成細條或麻花片狀後即下鍋油炸,外觀金黃亮潤,口感似香酥甜脆的餅乾,在新疆,饊子通常為每逢重大傳統節日或婚喪喜慶時一定會親製炸饊子待客。

我第一眼看到饊子外觀時,第一個聯想到的是鍋燒意麵的那種捲捲狀油炸麵體,泡過湯之後的口感也相當類似,不過相比之下我會比較喜歡饊子泡湯後,吸附湯汁再入口的半濕脆的口感。

▲饊子即圖示湯麵頂部的金黃麵體

關於胡同彭家老鋪

胡同彭家老鋪是一間位於南崁街巷旁看似聲希味淡的店家,即使登門尋訪也容易因其相較不起眼的店面因此錯過。

店家主要提供羊肉與牛肉饊子麵與湯拉麵佐以秘製新疆香料熬製,此外,不妨也來盤菜單上佐以店家秘製辛香醬料的醬龍骨與涼拌肉盤小菜吧,這是我帶朋友來絕對會推廌一嚐的招牌料理之一。

店家資訊

營業項目

饊子、拉麵、新疆特色料理

營業時間

11:30~21:30

公休日

每週一⠀

平均消費

$160-$300

電話

03-2126370⠀

地址

相關連結

1.招牌不顯眼,店面隔壁為鹽酥雞,正對面為貝克漢MOTEL

2.餐點、價格、營業時間請見店家公告或直接詢問店家

3.內容僅供參考,也歡迎提供最新資訊給我勘誤更新

走進店裡不難發現牆上張貼許多電視節目採訪甚至是名人私下來此用餐的照片,不爭的事實是,這間店的獨特且道地的異國美食已成功收服了許多死心塌地的老顧客固定上門用餐。

▲胡同彭家老舖店面

真正讓人喜愛這家店的原因不僅是這一碗羊肉饊子拉麵與各道豐食,而是店家總是帶著熱情與抖擻精神,伴著一口道地且濃厚的原鄉口音,一邊答覆確認客人餐點,一邊迅速且手起刀落穿梭於廚檯間:

「好的!一碗雙拼!」

「來!慢用!」

每每來此,這來自異鄉的熱情總能溫潤活絡了自己疲憊身心靈。

菜單資訊

第一次來的話我會推薦羊肉雙拼水拉麵,可以一次嚐到招牌獨特饊子與Q彈的手製拉麵,但因為單份店內是用大碗公裝,份量足大驚人,若非大胃王實力的單位客人,通常是沒辦法再吃得下其他美味配菜。

▲羊肉雙拼水拉麵$160

必點招牌配菜

店家菜單上提供的餐點小菜價錢乍看下似乎有點高,但其實不然,總在餐點端上桌後讓客人驚呼這份量與真材食料根本豐盛美食,自己與朋友來此用餐也常錯估食量面臨吃得飽撐甚至吃不完

若是外帶或是同行人多的話,我會極力推薦佐以店家秘製的新疆香料辣椒醬的醬龍骨與涼拌羊肉(或牛肉雙拼),嚐起來帶點孜然香料香氣,口味爽口且辛香過癮,不過提醒你,若不擅吃辣的話,記得於點餐時提醒老闆改以微辣或不辣就好。

▲醬龍骨$200-招牌菜口味爽口且辛香過癮,不擅吃辣的話,記得於點餐時提醒老闆改以微辣或不辣就好,店家很貼心備有塑膠手扒套讓客人不沾手也能好好享用美食
▲涼拌牛肉雙拼(牛腱+牛肚)$200-份量足大驚人另也有羊肉雙拼(羊肉+羊肚),提醒您涼拌肉盤都拌有豆干哦,記得可以不需另外再點涼拌豆干

停車資訊

機車族通常直接停放店附近的停車格即可;汽車族我會建議往南榮公園旁路邊去找停車格若不想花太多時間,接受收費停車場的話,可以直接停放南榮停車場或家樂福便利購停車場

▲附近南榮公園或家樂福便利購停車場(拉麵吧對面)
▲建議先轉入南榮公園路邊找找看停車格
▲若真的找不到可以進南榮停車場
▲也可以到家樂福便利購停車場(在拉麵吧對面)

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