當聽到蔬食料理你心中第一個浮現的畫面是什麼?
會是傳統常見的大豆在製品的素菜&素肉吧? 還是整盤整碗的生菜冷/溫沙拉呢?
如果你想試試不一樣的蔬食料理，可以來到台中西區科博館附近的野菜共和国，這是一間專營蔬食料理的義式餐廳，店內餐點結合中式與義式不同的烹調與調味手法、組構成一道道創意且獨具風味的蔬食料理，店家不僅提供蔬食主義者有不同以往的餐食選擇，同時也讓葷食者體會到不同以往的蔬食安適感。
關於野菜共和国
野菜共和国於科博館區域已開設多年，現況除了假日至科博館逛展與草悟道逛街人潮上門外，平日於附近地區也有特定熟客上門用餐，而店家除了定期更新菜單，積極研製新口味餐點，現也有提供冷凍披薩宅配服務，6.5吋小披薩很適合解嘴饞或臨時小聚會食用，網路商場與相關口味介紹我再列在宅配資訊囉。
店家資訊 | |
營業項目 | 蔬食料理、義大利麵、披薩 |
營業時間 | 11:00～20:00 (供餐至19:00結單) |
公休日 | 每週一⠀ |
平均消費 | $350；有低消(平日200元，假日一份套餐)⠀ |
電話 | 0423280558 |
地址 | |
相關連結 | |
1.餐點、價格、營業時間請見店家公告或直接詢問店家 2.本撰文內容僅供參考，也歡迎讀者提供最新資訊給我勘誤更新 | |
店內擺設溫馨舒適且清新感十足，門口顏值擔當的維尼熊玩偶更是吸引路人佇足進而上門用餐的招牌宣傳，店家用餐空間分為一樓與地下一樓，個人相當喜歡B1空間的座位、燈光擺設，角落一隅甚至設有幼童玩耍的空間，讓週末親子組的爸媽也能好好休憩放鬆一下。
菜單資訊
主要餐點類別有義大利麵、燉飯、披薩；經典套餐附有麵包濃湯沙拉飲料；豪華套餐附餐同經典套餐外還多供應手工甜點，每日甜點供應偶有不同，建議在點餐時詢問店家，依我先前經驗有吃過烤布蕾與茶凍。
必吃副餐推薦
因為點心副餐讓人印象深刻，所以就私心先介紹
1.菌菇濃湯值得推薦，喝下第一口即可感受到菌菇與乳香濃厚鮮甜味；有機會再補上照片
2.鮮炸蘑菇強力推薦，外型形似雞米花球，甚至在吃了幾口才忽悠悠覺得不對勁，全蔬食餐點口感與風味甚至比雞米花球好吃。
主餐推薦
在這裡，以義食料理最具代表性的義大利麵與披薩為主體，用心以蔬食材烹煮搭以中義元素組合呈現，如以大火快炒食料帶出牛蒡、野菇濃郁蔬香味，分別佐以配合烹調手法的調味畫龍點睛，清爽可口的日式野菇牛蒡細麵與日式有機野菇芝士披薩即可上桌。
*番茄醬汁與橄欖油清炒是吃過幾次下來自己最推薦的口味
宅配服務資訊
野菜共和国目前正提供小披薩冷凍宅配服務，先前上門剛好看到店內推出這樣服務，手指簡單點選就帶了幾張回家裡冰箱囤著，因為一張披薩的大小僅6.5吋，蠻適合熬夜或慵懶下午不想出門解饞獨享用，或是臨時小聚會加熱即食招待朋友，因為自己覺得還不錯吃，所以簡單分享連結與資訊給各位吧。
即食品宅配資訊 | |
商場連結 | |
宅配項目 | 6.5吋披薩(田園蔬菜芝士、夏威夷芝士、野菇牛蒡、醃燻腸芝士、瑪格麗特芝士) |
調理說明 加熱時間僅供參考，主要觀察起司融化變色即可 1.退冰：靜置退冰後，家用小烤箱加熱5~6分鐘，起司融化變色即可享用 | |
停車資訊
店門口附近路旁即有機車停車格；店門口路旁汽車停車格較難找需碰運氣，建議直接至自然科學博物館停車場
周邊景點、活動及飲食推薦
科博館、勤美誠品綠園道、草悟道家溫度湯專門店
